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¿Sabes qué es la costera del bonito?
El bonito del norte es una especie muy apreciada debido a su alto valor nutritivo, delicada textura y sabor excepcional. Hoy te descubrimos el viaje del bonito para que puedas disfrutarlo con todo su sabor y características nutricionales en nuestras conservas.
La costera del bonito es una temporada específica de pesca que abarca de junio a septiembre, centrada en la captura del bonito del norte, una especie que no debe confundirse con el atún, y que puede alcanzar hasta los 140 cm de largo.
De verano a otoño, los bancos de bonito migran desde las Azores hacia las aguas del Cantábrico,en busca de temperaturas menos cálidas y zonas más ricas en alimento. La época de captura termina en agosto o septiembre, cuando se completa la cuota asignada a esta especie.
La captura se realiza artesanalmente con caña y anzuelo mediante la pesca con cebo vivo o siguiendo el método de la cacea o curricán, en la que se emplean cebos artificiales de colores llamativos y brillantes.
El bonito del norte que envasamos en CABO DE PEÑAS procede de captura sostenible, asegurando el futuro de nuestros océanos, y de acuerdo con la Política Pesquera Común, cuyo objetivo es garantizar que las actividades del sector garanticen la sostenibilidad medioambiental.
En CABO DE PEÑAS conservamos sabroso y tierno bonito del norte seleccionado, para que puedas disfrutarlo en cualquier momento de manera saludable. Descubre todas las variedades de las que disponemos y consume durante todo el año un pescado que aporta proteínas de alta calidad, además de aminoácidos esenciales para nuestro organismo.