Receta: Curry de Pulpo

¿Te gusta el curry? ¿Eres un apasionado del pulpo? Entonces no te puedes perder esta super receta.

Hoy os traemos una alternativa deliciosa para disfrutar como nunca de este maravilloso tesoro de nuestros mares. ¡Quedarás como un auténtico chef!

Como protagonista indiscutible, nuestro pulpo en aceite de oliva CABO DE PEÑAS GRAN SELECCIÓN, elaborado de manera tradicional para conservar intactos su sabor y textura originales.

Ingredientes

• Pulpo CABO DE PEÑAS Gran Selección

• Garbanzos

• Guisantes frescos

• Aceite de oliva

• Ajo

• Jengibre

• Pimiento rojo

• Pasta de curry

• Tomate (concentrado y triturado)

• Vino blanco

• Cilantro

• Anacardos

• Rodajas de lima

• Sal

Preparación

Comenzamos cociendo los garbanzos y los guisantes.

En un cazo con aceite de oliva, añadimos ajo, jengibre, cebolla, pimiento rojo y una pizca de sal.

Dejamos cocinar y añadimos pasta de curry, tomate concentrado, tomate triturado y medio vaso de vino blanco.

Reducimos para que se evapore el alcohol. Posteriormente, añadimos cilantro y trituramos para crear una salsa homogénea.

Añadimos a la salsa los garbanzos cocidos y los guisantes.

Pasamos el pulpo CABO DE PEÑAS por la sartén

Emplatamos decorando con unos anacardos y rodajas de lima.