Receta: Ceviche de berberechos CABO DE PEÑAS

Hoy te traemos una receta de verano fácil y rica en proteínas. ¡Te sorprenderá!

Los berberechos son uno de los productos estrella del aperitivo. Con un poco de limón y pimienta están increíbles, pero si quieres innovar y sorprender, esta propuesta te va a encantar. Sencilla, fresquita, deliciosa y con un punto adictivo. ¡Te sorprenderá!

Ingredientes

• 1 lata de berberechos CABO DE PEÑAS

• Cilantro

• Lima

• Jengibre

• Chile rojo fresco.

• Cebolla roja.

Preparación

Para empezar, preparamos cebolla encurtida. La cortamos fina, añadimos sal, lima, hojas de cilantro y dejamos reposar.

Abrimos la lata de berberechos CABO DE PEÑAS y reservamos el caldo.

Hacemos una leche de tigre triturando con el caldo de la lata, jengibre, lima y cebolla roja.

Cortamos un chile en rodajas finas y ya estamos listos para emplatar. Colocamos primero el preparado de leche de tigre, a continuación la cebolla, los berberechos y, como toque final, decoramos con el chile y unas hojas de cilantro.