{"id":639,"date":"2023-08-23T12:43:37","date_gmt":"2023-08-23T12:43:37","guid":{"rendered":"https:\/\/xn--cabodepeasonline-eub.com\/blog\/?p=639"},"modified":"2023-09-14T13:15:51","modified_gmt":"2023-09-14T13:15:51","slug":"del-mar-a-tu-mesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/xn--cabodepeasonline-eub.com\/blog\/del-mar-a-tu-mesa\/","title":{"rendered":"Del mar a tu mesa"},"content":{"rendered":"\n

El mejill\u00f3n de Galicia se cultiva en las denominadas bateas. Hoy te contamos el viaje que sigue este apreciado molusco para que puedas disfrutarlo con todo su sabor y calidad en nuestras mejores conservas.<\/p>\n\n\n

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\u00bfSab\u00edas que Galicia es una de las potencias mundiales en el cultivo de mejill\u00f3n?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Este apreciado molusco bivalvo es capaz de enamorar a los paladares m\u00e1s exigentes gracias a su intenso sabor<\/strong>, su exquisita jugosidad<\/strong> y su textura carnosa<\/strong>. Adem\u00e1s, sus altas cualidades nutricionales hacen de \u00e9l un producto imprescindible en una dieta saludable y equilibrada. Los mejillones nos aportan hierro<\/strong>, vitaminas del grupo B<\/strong>, yodo<\/strong>, calcio<\/strong>, sodio<\/strong> y f\u00f3sforo<\/strong>. Adem\u00e1s, son una excelente fuente de prote\u00edna<\/strong> y cuentan con muy poca grasa.<\/p>\n\n\n\n

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El origen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El mejor mejill\u00f3n de nuestra tierra se cultiva y se cr\u00eda con todo el mimo y las m\u00e1ximas garant\u00edas de seguridad y calidad en las singulares \u201cbateas<\/strong>\u201d, unas ic\u00f3nicas estructuras de madera flotantes de las r\u00edas, de las que cuelgan una serie de cuerdas empalilladas de una longitud de 10 metros aproximadamente.<\/p>\n\n\n\n

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Los bateeiros<\/strong> son los profesionales de la miticultura en Galicia, encargados de realizar todo este artesanal proceso: recolectan las semillas; realizan el \u201cencordado\u201d de las cr\u00edas, que consiste en rodear una cuerda con peque\u00f1os mejillones que son sujetados a esta envolviendo con mimo el conjunto con una especie de malla biodegradable; vigilan su crecimiento; desdoblan las cuerdas cuando han crecido para garantizar su desarrollo; retiran las cuerdas del agua cuando los mejillones alcanzan su tama\u00f1o comercial, los limpian y seleccionan.<\/p>\n\n\n\n

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Mejillones en conserva CABO DE PE\u00d1AS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Una vez recibidos en nuestra f\u00e1brica y seleccionados en origen, en CABO DE PE\u00d1AS los elaboramos cuidadosamente de manera tradicional, coci\u00e9ndolos al vapor y cocin\u00e1ndolos seg\u00fan la amplia variedad de preparaciones que ponemos a disposici\u00f3n de los consumidores m\u00e1s exigentes.<\/p>\n\n\n\n

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Finalmente, los empacamos y aderezamos con recetas originales y 100% naturales, como nuestra diferenciada salsa escabeche<\/strong><\/a> o la original propuesta con algas wakame y escabeche blanco<\/strong><\/a>. Ambas se elaboran con gran cari\u00f1o y m\u00e1ximo cuidado a partir de ingredientes seleccionados, para obtener unas conservas de sabor extraordinario y calidad superior.<\/p>\n\n\n\n

Si quieres disfrutar de este fabuloso manjar de las r\u00edas gallegas, no dudes en visitar nuestra tienda online<\/a>, en ella encontrar\u00e1s diferentes recetas y tipos de mejillones, tanto de nuestra l\u00ednea GRAN SELECCI\u00d3N, ECOL\u00d3GICO o TRADICIONAL.<\/p>\n\n\n\n

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